وصف الله الحق سبحانه وتعالى عسل النحل بأنه شراب مختلف ألوانه، ذلك لأن منه الأبيض ومنه الأحمر والأصفر، وفيه شفاء كثير من الأمراض، وينطوي على كثير من المنافع والفوائد. وهذا الكتاب كما يقول المحققان رسالة علمية قيمة تحتوي على لطائف شتى من علوم مختلفة حول النحل والعسل، استوحاها المقريزي من كتب مختلفة أهمها الشفاء لابن سينا وحياة الحيوان للدميري والحيوان للجاحظ.